5 folhas de gelatina incolor
1 ananás maduro
300g de açúcar
1,5 dl de água
2 claras
4dl de natas batidas
Morangos qb
Demolhe a gelatina em água fria. Corte o ananás ao meio, no sentido do comprimento, com cuidado. Elimine o caule, retire a polpa e triture-a. Ferva-a com 100g de açúcar e a água, por cerca de 1 minuto. Retire e dissolva a gelatina bem escorrida.
Levante as claras em castelo, junte o açúcar restante e bata para ficar firme. Envolva as natas batidas e adicione a mistura de gelatina.
Disponha o preparado dentro da casca de ananás e leve ao congelador para solidificar. Corte em fatias e decore com morangos.
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